Vài thói quen uống cà phê khiến người ta mập thêm

NEW YORK (NV) - Số người Mỹ uống cà phê năm nay tăng 5%, trong đó người tuổi trưởng thành chiếm hết 83%, CNBC trích thuật báo cáo Khuynh Hướng Uống Cà Phê Toàn Hoa Kỳ năm 2013 của Hiệp Hội Cà Phê Quốc Gia.

Các nhà dinh dưỡng cho biết, chỉ phân nửa trong số đó là người uống cà phê tự pha lấy và mức tiêu thụ này lại giảm 75%, tính từ 2012.

Bà Jane Hurley, nhà dinh dưỡng lão thành của trung tâm Center for Science in the Public Interest nhận xét: “Cái ngày mà người ta thường pha một tách cà phê với một vài thỏi đường để nhâm nhi, nay thuộc về dĩ vãng xa xôi.”

(Hình minh họa: JOEL SAGET/AFP/Getty Images) 

Thay vì thế, 31% nghiêng về các loại thức uống cà phê kiểu cách hơn như cappuccino và lattes (tỉ lệ này cũng cùng với năm ngoái). Nhiều người còn uống cầu kỳ hơn thế nữa. Thăm dò của cơ quan Department of Health and Mental Hygiene, nơi thức uống khách hàng thường đặt mua trong năm 2009 cho thấy, hai phần ba khách hàng của Starbucks và một phần tư của Dunkin' Donuts ưa chuộng thức uống có pha thêm các thứ khác, như sữa, xi rô với nhiều vị khác nhau và váng sữa whipped cream.

Pat Fiducia là giám đốc điều hành công ty CalorieKing Publications, nơi chuyên theo dõi các thông tin về dinh dưỡng của các thức ăn thức uống bán ở các nhà hàng. Ông Fiducia cho hay, những thức uống nói trên có chứa hàm lượng calorie cao, trung bình là 240, so với chỉ 75 nếu uống cà phê theo lối thông thường với đường và kem sữa. Hơn thế, phần nhiều lại chứa không những nhiều calorie mà còn nhiều đường và chất béo nữa.

Lấy ví dụ, một ly Frozen Mocha Coffee Coolatta with Cream cỡ lớn của tiệm Dunkin' Donuts chứa 1,050 calorie, 53 gr chất béo và 127 gr đường.

Ông Fiducia tiếp: “Nhìn chung, quí vị tiêu thụ nhiều chất béo hơn cơ thể cần đến trong hai ngày và nhiều chất béo saturated trên mức được xem là lành mạnh của cả một tuần.” Ðó cũng cao hơn phân nửa số lượng 2,000 calorie mỗi ngày do cơ quan FDA đề nghị. Về đường tiêu thụ, nói về mặt đo lường thì bằng khoảng hai phần ba của một tách.

Trong khi đó, các cơ sở bán thức uống cà phê cho hay, menu của họ thiết kê theo thị hiếu của khách hàng, với nhiều loại khác nhau, trong đó có cả loại với ít số lượng calorie. McDonald's nói họ có kê sẵn thông tin về dinh dưỡng cho thực khách. Còn Dunkin' Donuts thì có DDSmart menu để khách hàng tự chọn theo ý thích.

Nhiều nhà hàng khác cũng quan tâm đến việc giảm bớt lượng calorie, tự động dọn cho khách sữa ít hoặc không có chất béo, hoặc xi rô không có đường. Những khách hàng quan tâm đến sức khỏe có thể chọn uống ly nhỏ thay vì các cỡ lớn hơn, đồng thời tránh thêm kem váng và xi rô vào ly.